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Rotwein & Rosé

Auf der Welt gibt es etwa 4.500 verschiedene Rotweine. Zu den bekanntesten Rebsorten in Deutschland gehören neben dem Spätburgunder. Die rote Farbe des Rotweins entsteht durch die Vergärung auf der Maische, so dass sich die in den Schalen enthaltenen Farbstoffe durch den Alkohol herauslösen können.

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Ein guter Rotwein braucht seine Zeit zur Reife. Ein Weinberg und ein Winzer brauchen diese Zeit aber auch: Für den Berg heißt das, dass er älter geworden sein muss, um die Wurzeln noch tiefer ins Erdreich zu führen und um die Witterung besser ausgleichen zu können. Für den Genießer heißt das schließlich, es hat sich gelohnt, ein wenig länger zu warten auf einen Rotwein mit einer Dichte und Fülle, wie man ihn aus Deutschland nicht erwartet.

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